料理&スイーツレシピ

こちらのページでは、石垣島ジンジャーエールを使用したお料理やスイーツのレシピをご紹介しています。おススメの一品ばかりです、ぜひお試しください！

同じ内容ですが、店長日記（アメブロ）でもレシピを公開しています。よろしければご覧ください！
ネットショップarcoirisの店長日記・・・http://ameblo.jp/aaaarcoiris/

　　　　　　　
　【手羽先の石垣島ジンジャーエール煮】

　　

(材料)・・・手羽先5～6本、石垣島ジンジャーーエール
(作り方)・・・①フライパンで手羽先に焼き色をつける。
②ジンジャーエールを注ぎ入れ、アルミホイルで落し蓋をし5～6分煮詰める。
③煮詰まったら、塩・こしょうで味を整えて出来上がり♪
　　　　　　　※塩・こしょうは石垣島産を使うとより美味しいでしょう。

【石垣島ジンジャーエールの角煮】

(材料)・・・豚バラかたまり肉(肩ロースでも可)、石垣島ジンジャーーエール
(作り方)・・・①豚肉に塩・こしょうをしてフライパンで焼き色をつける。
　　　　　　　(※余分な脂が出てきたらペーパータオルでていねいに拭き取る)
　　　　　　②ジンジャーエールを注ぎ入れ、煮込む。
　　　　　 ③しょうゆ大さじ2～3(しょうゆの分量はお好み)で味付し、40～50分煮込む。

【石垣島ジンジャーエールゼリー☆】

〈二人分(150mlくらいのガラス容器2つ分)の分量〉
　　粉ゼラチン…5g
　　熱湯…45cc(大さじ3)
　　砂糖…大さじ2(お好みの量で加減して下さい)
　　石垣島ジンジャーエール…1本(195ml) ※室温にしておく
     カットフルーツ、ミントの葉…お好みで。

〈作り方〉
① 耐熱カップに熱湯45cc(大さじ3)を入れ、粉ゼラチン5gを溶かし混ぜる。さらに砂糖
     大さじ2も加え、溶かしきる。　
② ①を室温(20℃～30℃)まで冷ます。※ゼラチンは10℃で固まってしまうので、室
　　温が10℃ 以下の場合はご注意ください。　
③ 冷めた②にゆっくりとジンジャーエールを注ぎ入れ、ゆっくり撹拌(カクハン)する。
    ※ポイントはゆっくり注ぎ入れることです。慌てて注いだり混ぜたりすると泡立って
　　　炭酸が逃げてしまいます！
　④ ③を小さなガラス容器に小分けする。 (お好みで、容器の中にカットフルーツをあ
      らかじめ沈めておきます。)※カットフルーツの種類は、パイナップル・キウイフルー
　　ツを入れるとゼラチンが固まらないのでご注意ください）
⑤ (お好みでミントの葉を浮かべて)ラップをした④を冷蔵庫で固まるまで冷やす(２～３時間
　　　くらい)。

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